Document daemon and packaging; refresh status across docs

Root README and documentation README: daemon + Docker/Nix status.
Roadmap: daemon checked off, real overlay peering stays open.
pilot.md: docker/nix and sn-node daemon mentioned as the comfortable
path beside the manual steps. AGENTS.md server status line updated.

documentation/ideen/pilot.md

@@ -51,6 +51,14 @@ cargo build --release --workspace
 # → target/release/sn-node, sn-exit, sn-fetch, sn-fair
 ```
 
+Alternativ (bequemer ab dem zweiten Haushalt): **Docker** —
+`server/docker/README.md` (Image mit allen Binaries + Yggdrasil,
+Compose-Beispiel) — oder **Nix** via `flake.nix`. Der Node-Daemon
+(`sn-node daemon --config node.toml`, siehe `server/README.md`)
+orchestriert Overlay + Exit in einem Befehl; die manuellen Schritte
+unten zeigen trotzdem erst den Geräteweg, damit man sieht, was
+gepoolt wird.
+
 ### Vor dem Termin (Checkliste)
 
 - [ ] ISP-AGB der Teilnehmenden geprüft (Weitergabe an Dritte,

documentation/ideen/roadmap.md

@@ -24,8 +24,11 @@ Handbuch mit Messprotokoll: [[Pilot]].
       end-to-end getestet
 - [x] `sn-node` v0: Yggdrasil-Config-Generierung (`genconf`) + Admin-Socket-
       Client (`status`) — die Overlay-Anbindung beginnt
+- [x] `sn-node` Daemon v1: ein Befehl orchestriert Yggdrasil-Sidecar +
+      Exit-Dienst (TOML-Konfig, Node-Key-Persistenz, Kill-Switch-,
+      Supervisor-Semantik) — Deployment via Docker/Nix vorhanden
 - [ ] Yggdrasil-Overlay zwischen 2 Haushalten (Kabel oder Kurzstrecke
-      WLAN/60-GHz), `sn-node`-Daemon orchestriert den Node
+      WLAN/60-GHz) aufsetzen
 - [x] `sn-exit` v0: HTTP-Proxy auf der Yggdrasil-Adresse (Kontingente,
       SSRF-Schutz, Kill-Switch = Prozess stoppen)
 - [x] `sn-fair` v0: Fairness-Engine (gewichtetes Max-Min über zwei